Sau những giây phút đắm chìm với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp của vùng đất Phan Thiết đầy nắng và gió, hãy cùng nghỉ ngơi và tận hưởng một số đặc trưng ẩm thực nơi đây.

1.    Bánh căn

bánh căn 

Bánh căn là một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà hương vị thơm ngon, có thể làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Thưởng thức bánh căn Phan Thiết thú vị hơn khi thực khách có thể tự chọn nước chấm dùng chung với bánh căn như mắm hay nước cá kho, có thể chọn thêm các món ăn đi kèm tùy vào khẩu vị và sở thích như  xíu mại, xá xíu, trứng luộc, khế chua, xoài xanh cắt sợi, tốp mỡ…

bánh căn trứng

2.    Các món gỏi đặc sản

Phan Thiết là vùng đất của biển, của các loài hải sản tươi sống. Các món gỏi của Phan Thiết được chế biến từ những loài hải sản tươi sống, sẵn có như cá mai, cá suốt hay cá đục, ốc giác… Tùy vào cách và loại hải sản chế biến mà thực khách sẽ được thưởng thức những món gỏi với mùi, vị ngon khác nhau.

gỏi cá suốt 

Thưởng thức món gỏi ốc Giác hấp dẫn này, du khách đến với Phan Thiết sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của những món ăn miền biển. Ốc giác tươi được luộc chín rồi trộn với đu đủ, rau răm, hành tây, thịt luộc, rưới nước giấm đường pha lẫn với nhau rắc đậu phộng và hành phi lên. Món ăn kèm với bánh tráng và nước mắm chua ngọt.

gỏi cá đục 

Gỏi cá ăn kèm với bánh tráng, bún, rau (khế chua, chuối chát, rau sống). Cuốn tất cả lại thành một chiếc gỏi cuốn rồi chấm vào chén nước chấm đặc biệt, mùi vị rất đặc biệt của thịt cá trích ngọt dịu, khế chua thanh, ớt hiểm  cay, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đặc biệt hấp dẫn và khó quên với thực khách.

gỏi cá mai 

Gỏi cá mai được dùng với bánh tráng cùng các loại rau thơm và nước chấm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của cá, đậm đà của nước chấm, vị bùi béo của lạc, thính, vị chát của chuối xanh, chua chua của khế, giòn tan của dưa chuột, vị cay của tỏi ớt và hương thơm của các loại rau. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn không chỉ đối với người dân địa phương, du khách, mà còn với cả những người sành ẩm thực.

3.    Răng mực

răng mực nướng 

Răng mực là một trong những đặc sản của Phan Thiết. Từ răng mực có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, món nào cũng thơm ngon và hấp dẫn. Răng mực lớn thì để luộc, loại vừa vừa thì ướp rồi xiên vào que để nướng hoặc xào lăn, loại nhỏ nhất cho vào nồi bột đã đầy đủ gia vị cho món chiên. Răng mực luộc hay ăn kèm với rau răm, đồ chua, muối tiêu, có thêm vài giọt chanh. Các món còn lại thì chấm tương ớt, tương đen, tương xí muội và có cả sa tế cho những người thích ăn cay. Hấp dẫn nhất là món chả răng mực, răng mực được nhúng vào bột, sau đó cho vào chảo dầu đang nóng, chiên từng khoanh nhỏ, đợi đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu và dọn cho thực khách thưởng thức. 

4.    Bánh hỏi lòng heo Phú Long

bánh hỏi lòng heo 

Bánh hỏi lòng heo Phú Long được biết đến là món ăn điểm tâm nổi tiếng, đến Bình Thuận nếu chưa thưởng thức bánh hỏi Phú Long thì chuyến du lịch xứ biển quả thật chưa trọn vẹn. Bánh hỏi Phú Long mới nhìn qua tưởng đơn giản, nhưng chế biến cũng rất công phu. Bánh hỏi mềm mướt được cuốn với bánh tráng và lòng heo, kẹp rau sống ở giữa, rồi chấm nước mắm chanh đặc biệt, tất cả hỗn hợp ấy sẽ hòa lẫn mang đến thực khách những cảm nhận về vị ngọt của bột gạo, vị béo của dầu dừa, mùi thơm của rau hẹ cùng vị bùi của gan heo, béo ngậy của phèo non hoặc thịt ba chỉ luộc.

5.    Cá lồi xối mỡ

cá lồi xối mỡ 

Cá lồi có hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với cách chế biến cá lồi xối mỡ cũng rất kỳ công,vì vậy mà nó rất được ưa chuộng đối với mọi du khách. Cá lồi được bỏ ruột chỉ để gan lại hấp cách thủy chung với cá rồi rưới mỡ hành lên. Cá lồi xối mỡ ăn với bánh tráng trắng, rau sống cùng với nước mắm chấm độc đáo, hấp dẫn nhờ có vị béo của gan cá hấp đã đánh tan vào mắm. 

Categories: Du Lịch